تیتراسیون کارل فیشر روشی برای اندازه گیری مقدار آب درنمونه های مواد است. اصول این روش اکسیداسیون گوگرد دی اکسید توسط ید در حضور آب می باشد. تیتراسیون کارل فیشر را می توان به دو روش حجم سنجی یا کولن سنجی انجام داد.